Բոլոր բաժինները

Տուն> Լուրեր

Ինչ է վակուումային փաթեթավորումը

Ժամանակը `2023-03-16Հիթեր 46

Վակուումային փաթեթավորումը, որը նաև հայտնի է որպես ապակոմպրեսիոն փաթեթավորում, նախատեսված է փաթեթավորման տարայի ամբողջ օդը հանելու և այն կնքելու համար, որպեսզի պահպանվի տոպրակի մեջ դեկոպրեսիայի բարձր աստիճանը: Օդի սակավությունը համարժեք է ցածր թթվածնի ազդեցությանը, այնպես որ միկրոօրգանիզմները չունեն կենսապայմաններ, որպեսզի հասնեն թարմ սննդի և ոչ մի հիվանդություն: առաջացման նպատակը. Ծրագրերը ներառում են վակուումային փաթեթավորում պլաստիկ տոպրակների մեջ, ալյումինե փայլաթիթեղի փաթեթավորում, ապակյա իրեր, պլաստիկ և դրա կոմպոզիտային նյութերի փաթեթավորում և այլն: Փաթեթավորման նյութերը կարող են ընտրվել ըստ իրերի տեսակի: Քանի որ միրգը թարմ մթերք է, այն դեռ շնչառության մեջ է, և բարձր աստիճանի հիպոքսիան կառաջացնի ֆիզիոլոգիական հիվանդություններ։ Հետեւաբար, վակուումային փաթեթավորումն ավելի քիչ է օգտագործվում մրգերի համար:

9.Վակուումային պայուսակ 22

Հայեցակարգ և գործառույթ

Վակուումային փաթեթավորումը փաթեթ է, որը պաշտպանում է արտադրանքը շրջակա միջավայրի աղտոտումից և երկարացնում սննդի պահպանման ժամկետը, ինչը կարող է բարելավել արտադրանքի արժեքը և որակը: Վակուումային փաթեթավորման տեխնոլոգիան առաջացել է 1940-ական թվականներին։ Քանի որ 1950 թվականին պոլիեսթեր և պոլիէթիլենային պլաստիկ թաղանթները հաջողությամբ կիրառվեցին ապրանքների փաթեթավորման մեջ, վակուումային փաթեթավորման մեքենաները արագ զարգացան:

Մարդկանց կյանքի և աշխատանքի ոլորտում ամենուր կարելի է գտնել պլաստիկ վակուումային փաթեթավորման բոլոր տեսակները։ Թեթև, հերմետիկ, թարմ պահվող, հակակոռոզիոն և հակաժանգոտ պլաստիկ վակուումային փաթեթավորումն ընդգրկում է բազմաթիվ ոլորտներ՝ սննդամթերքից մինչև դեղորայք, տրիկոտաժեղեն, ճշգրիտ արտադրանքի արտադրությունից մինչև մետաղների մշակման գործարաններ և լաբորատորիաներ: Պլաստիկ վակուումային փաթեթավորման ավելի ու ավելի լայն կիրառումը նպաստել է պլաստիկ վակուումային փաթեթավորման մեքենաների զարգացմանը և դրանց համար ավելի բարձր պահանջներ առաջադրել:

Վակուումային փաթեթավորման մեխանիզմ. նպատակն է նվազեցնել թթվածնի պարունակությունը փաթեթում, կանխել փաթեթավորված սննդամթերքի կաղապարն ու փչացումը, պահպանել սննդի գույնն ու բույրը և երկարացնել պահպանման ժամկետը:

Վակուումային փաթեթավորման հիմնական գործառույթը թթվածնի հեռացումն է, ինչը կօգնի կանխել սննդի փչացումը: Սկզբունքը համեմատաբար պարզ է, քանի որ սննդամթերքի փչացումը հիմնականում պայմանավորված է միկրոօրգանիզմների գործունեությամբ, իսկ միկրոօրգանիզմների մեծ մասի գոյատևման համար (օրինակ՝ բորբոս և խմորիչ) թթվածին է պահանջվում: Այո, և վակուումային փաթեթավորումն օգտագործում է այս սկզբունքը՝ փաթեթավորման պարկի և սննդի բջիջների թթվածինը հանելու համար, որպեսզի միկրոօբյեկտները կորցնեն իրենց «գոյատեւման միջավայրը»։ Փորձերն ապացուցել են, որ երբ փաթեթավորման տոպրակում թթվածնի կոնցենտրացիան ≤1% է, միկրոօրգանիզմների աճի և վերարտադրության արագությունը կտրուկ կնվազի, իսկ երբ թթվածնի կոնցենտրացիան ≤0.5% է, միկրոօրգանիզմների մեծ մասը կկանխվի և կդադարի բազմանալ: (Ծանոթագրություն. Վակուումային փաթեթավորումը չի կարող արգելակել անաէրոբ բակտերիաների աճը և սննդամթերքի վատթարացումն ու գունաթափումը, որն առաջանում է ֆերմենտային ռեակցիաների հետևանքով, ուստի այն պետք է զուգակցվի այլ օժանդակ մեթոդների հետ, ինչպիսիք են սառեցումը, արագ սառեցումը, ջրազրկելը, բարձր ջերմաստիճանի մանրէազերծումը, ճառագայթային ստերիլիզացումը: , միկրոալիքային ստերիլիզացում, աղի թթու և այլն)

Բացի միկրոօրգանիզմների աճը և վերարտադրությունը արգելակելուց, վակուումային դեզօքսիգենացիան ունի ևս մեկ կարևոր գործառույթ՝ կանխելու սննդի օքսիդացումը: Քանի որ յուղոտ մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ չհագեցած ճարպաթթուներ, դրանք օքսիդանում են թթվածնով, ինչը հանգեցնում է սննդի համն ու վատթարացմանը: Բացի այդ, օքսիդացումից ստացվում է նաև սննդամթերք: A և C վիտամինների կորուստը, սննդի գունանյութի անկայուն նյութերը ազդում են թթվածնի ազդեցության տակ՝ դարձնելով գույնը մուգ: Հետևաբար, թթվածնի հեռացումը կարող է արդյունավետորեն կանխել սննդի փչացումը և պահպանել դրա գույնը, բույրը, համը և սննդային արժեքը:

9.Վակուումային պայուսակ5

Վակուումային օդով լցված փաթեթավորման հիմնական գործառույթը ոչ միայն թթվածնի պահպանման գործառույթն է, այլ նաև հակաճնշման, օդը արգելափակելու և թարմ պահելու գործառույթը: Այն կարող է արդյունավետ կերպով պահպանել սննդի բնօրինակ գույնը, բույրը, համը, ձևը և որակը երկար ժամանակ: սննդային արժեքը. Բացի այդ, շատ մթերքներ հարմար չեն վակուումային փաթեթավորման համար, սակայն պետք է փաթեթավորվեն վակուումային ինֆլյացիայով: Օրինակ՝ խրթխրթան և փխրուն սնունդ, սնունդ, որը հեշտ է ագլոմերացվում, սնունդ, որը հեշտ է դեֆորմացվում և կորցնում յուղը, սուր ծայրերով կամ բարձր կարծրությամբ սնունդ, որը կծակի փաթեթավորման տոպրակը և այլն։ Փաթեթավորման տոպրակի ներսում ճնշումն ավելի ուժեղ է, քան փաթեթավորման տոպրակից դուրս մթնոլորտային ճնշումը, ինչը կարող է արդյունավետորեն կանխել սննդամթերքի ճզմումը և դեֆորմացումը ճնշման տակ՝ չազդելով փաթեթավորման տոպրակի արտաքին տեսքի և տպագրության վրա:

Վակուումային օդով լցված փաթեթավորումը լցվում է ազոտով, ածխածնի երկօքսիդով, թթվածինով մեկ գազով կամ վակուումից հետո երկու կամ երեք գազերի խառնուրդով: Ազոտի գազը իներտ գազ է, որը հանդես է գալիս որպես լիցք՝ պայուսակի ներսում դրական ճնշում պահպանելու համար, որպեսզի պայուսակից դուրս օդը չմտնի պարկ և պաշտպանի սնունդը: Ազոտի երկօքսիդը կարող է հեշտությամբ հալվել ճարպերի կամ ջրի մեջ, և այս հալման արդյունքում առաջացած թեթև կարբոնաթթուն զսպում է որոշ մանրէներ, ինչպիսիք են բորբոսն ու փտած բակտերիաները: Նրա թթվածինը կարող է արգելակել անաէրոբ բակտերիաների աճն ու վերարտադրությունը, մրգերն ու բանջարեղենը պահել թարմ և գունավոր, իսկ թթվածնի բարձր կոնցենտրացիան կարող է թարմ միսը վառ կարմիր պահել։ Մրգերի և բանջարեղենի թարմությունը չի կորցնում սնուցումը։

Կիրառման շրջանակը

1. Հալած մթերքներ՝ երշիկ, խոզապուխտ, բեկոն, աղած բադ և այլն։

2. Մարինացված բանջարեղեն՝ թթու մանանեխ, չոր բողկ, կոլրաբի, քիմչի և այլն։

3. Սոյայի արտադրանք՝ չորացրած տոֆու, բուսակերների հավ, լոբի մածուկ և այլն։

4. Եփած սննդամթերք՝ հավ, տապակած բադ, տավարի միս սոուսով, տապակած սնունդ և այլն։

5. Հարմարավետ սնունդ՝ բրինձ, ակնթարթային թաց արիշտա, եփած բանջարեղեն և այլն։

6. Փափուկ պահածոներ՝ բամբուկի կադրերը մաքուր ջրի մեջ, մրգերը՝ օշարակի մեջ, ութ գանձի շիլա և այլն։

Նախորդ Linyi Zhuli Packing Materials Co., Ltd.-ն կմասնակցի THAIFEX ցուցահանդեսին, որը տեղի կունենա Թաիլանդի Բանգկոկում մայիսի 23-ից 27-ը:

Հաջորդը ` Ինչ է կանգնել պայուսակը

Թեժ կատեգորիաներ